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Pâtes complètes, saumon, épinards et sauce chèvre
Publié le 6 septembre 2026
🕰️ Temps total : 20min
🧑🍳 Temps de préparation : 20min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 2
🥕 Ingrédients
- 160 g Pâtes complètes crues
- 200 g Saumon frais
- 300 g Épinards frais
- 50 g Chèvre frais
- 100 g Skyr ou fromage blanc
- 50 g Lait demi-écrémé
- 1 Échalotte
- 1 cc Huile d'olive
- 1 Gousse d'ail
- 0.5 Citron jaune (jus)
- 1 Poivre et sel
- 1 Aneth
✏️ Instructions
1
Cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau salée en gardant environ 100mL d'eau de cuisson avant de les égoutter.
2
Pendant ce temps, couper le saumon en dés. Émincer l'échalote.
Faire revenir l'échalote avec l'huile d'olive pendant 2-3min. Ajouter l'ail puis les épinards.
Cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien fondus.
Ajouter le saumon et le cuire 3-4min, juste suffisamment pour qu'il soit cuit mais encore moelleux.
Faire revenir l'échalote avec l'huile d'olive pendant 2-3min. Ajouter l'ail puis les épinards.
Cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien fondus.
Ajouter le saumon et le cuire 3-4min, juste suffisamment pour qu'il soit cuit mais encore moelleux.
3
Mélanger le chèvre, le fromage blanc et le lait.
Retirer de la poêle du feu ou mettre sur feu très doux.
Ajouter progressivement le mélange à la préparation.
Détendre avec un peu d'eau de cuisson des pâtes si nécessaire.
Ajouter les pâtes, mélanger et terminer avec le citron, poivre et aneth.
Retirer de la poêle du feu ou mettre sur feu très doux.
Ajouter progressivement le mélange à la préparation.
Détendre avec un peu d'eau de cuisson des pâtes si nécessaire.
Ajouter les pâtes, mélanger et terminer avec le citron, poivre et aneth.
Recette proposée par 👇
Hélèna Fidelin
Diététicienne
Diététicienne
