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Pâtes crémeuses aux lentilles corail & curry

Recette proposée par 👇

Lucie Perrier
Diététicienne

Publié le 26 mars 2026

Si vous n'appréciez pas la carotte, vous pouvez accompagner ce repas d'une salade verte pour avoir une portion de légumes.

🕰️ Temps total : 30min

🧑‍🍳 Temps de préparation : 10min

💪 Difficulté : facile

🙋 Nombre de personnes : 1

🥕 Ingrédients

70 g Pâtes blanches ou complètes (cru)
50 g Lentilles corail
1 Petit oignon
10 cl Lait de coco
1 cc Curry en poudre
0.2 cc Sel, poivre
1 cc Huile olive
1.3 Carotte

✏️ Instructions

Faites cuire les lenilles corail pendant 10-12min dans un grand volume d'eau.

Dans une poêle, ajouter la moitié de l'huile et l'oignon préalablement émincé. Faites revenir pendant 2-3min. Ajouter la carotte, cuire la carotte en fonction de la texture souhaitée (croquante ou fondante).
Une fois les lentilles cuites, lancer la cuisson des pâtes selon le temps indiqué sur le paquet.

Ajouter le lait de coco, le curry et les lentilles égouttées avec l'oignon. Laisser mijoter pendant 5min.

Ajouter les pâtes cuites dans le mélange.