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Pesto de courgettes

Recette proposée par 👇

Julie Moriceau
Diététicienne

Publié le 4 juin 2026

Parfait pour aller avec des pâtes ou du riz que vous ayez envie de manger vos courgettes différemment ou d'en faire manger plus facilement à quelqu'un qui ne les apprécie pas trop !

🕰️ Temps total : 0min

🧑‍🍳 Temps de préparation : 30min

💪 Difficulté : facile

🙋 Nombre de personnes : 4

🥕 Ingrédients

500 g Courgettes
2 cs Basilic
2 Ail (gousses)
3 cs Huile olives
50 g Parmesan

✏️ Instructions

Peler et émincer l'ail.
Laver et découper grossièrement les courgettes en cubes.

Faire revenir l'ail dans l'huile d'olives puis ajouter les courgettes.
Faire fondre pendant une quinzaine de minutes en ajoutant un peu d'eau bouillante si nécessaire.

Ajouter le basilic (et le parmesan ou le réserver pour mettre sur les pâtes ou le risotto).
Mixer pour obtenir une sauce.

Servir avec les féculents choisis en ajoutant au choix du parmesan, des olives, quelques tomates cerises...