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Petits cornets de betterave crue au saumon fumé et à l'aneth

Recette proposée par 👇

Caroline GROUSELLE
Diététicienne

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Publié le 8 juillet 2026

🕰️ Temps total : 15min

🧑‍🍳 Temps de préparation : 15min

💪 Difficulté : facile

🙋 Nombre de personnes : 5

🥕 Ingrédients

1 betterave rouge crue
1 pavé de saumon fumé ou 4 tranches
1 brache d'aneth
Poivre
1/2 citron
Huile de noisette ou d'olive
20 piques en bois

✏️ Instructions

Eplucher la betterave. La couper en deux et trancher finement 20 tranches avec une mandoline dans la partie la plus large de la betterave.
Enrouler et fixer avec un pique en bois.

Tailler les tranches de saumon en petits morceaux, effeuiller l'aneth, poivrer, ajouter quelques gouttes de jus de citron et un filet d'huile.

Déposer une cuillère de farce dans chaque cornet de betterave.

Garder au frais jusqu'au moment de servir