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Pizza-crêpe à la farine de sarrasin

Recette proposée par 👇

Clara DELMAS
Diététicienne

Publié le 12 février 2026

Possibilité de remplacer par de la farine d'épeautre + sel.
Possibilité d'ajouter un peu de poireau, poivrons, d'olives, tomates séchées ou de la feta à la place de l'emmental.

🕰️ Temps total : 25min

🧑‍🍳 Temps de préparation : 10min

💪 Difficulté : facile

🙋 Nombre de personnes : 4

🥕 Ingrédients

180 g Farine de sarrasin
200 ml Eau
3 oeuf
3 g levure
4 gros champignons frais
5 cs petits pois surgelés
80 g emmental râpé

✏️ Instructions

Préchauffer le four à 180°
Mélanger farine, oeufs, eau, levure.

Etaler la pâte sur une plaque rectangulaire (environ 30x20cm idéalement)

Couper les champignons en lamelles et les étaler sur la pâte à crêpe.

Parsemer d'une poignée de petits pois surgelés.
Ajouter le fromage râpé.

Enfourner 12min.

Ajouter après cuisson du jambon blanc ou jambon cru.