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Pizza maison

Recette proposée par 👇

Laura Landais
Diététicienne

Publié le 25 avril 2026

Intégrer une farine plus complète permet d'enrichir la pâte en fibres.
Ici on a double portion de fromage, mais seulement une demie portion de viande (et pas d'ajout de matière grasse)

1 portion =1/2 pizza = 455 kcal dont 58g de glucides, 16,5g de lipides et 19g de protéines

🕰️ Temps total : 120min

🧑‍🍳 Temps de préparation : 25min

💪 Difficulté : facile

🙋 Nombre de personnes : 4

🥕 Ingrédients

200 g farine de blé
100 g farine semi complète (ou orge par exemple)
1 cc sel
250 ml eau tiède
1 Sachet de levure boulangère instantanée
250 g fromage au choix
8 cs Sauce tomate (ou fromage blanc)
50 g Charcuterie maigre (bacon, jambon, Bresaola, Speck,..)
200 g Légumes (mâche, roquette, poivrons, champignons,...)
2 cc Herbes (de Provence, origan, basilic,..)

✏️ Instructions

Préparer la pâte à pizza : dans un saladier mélangez les farines (possible de prendre uniquement farine blanche) & le sel.
Versez la levure dans l'eau tiède, mélangez et incorporez doucement le mélange farine-sel.
Pétrir pendant 10 minutes puis laissez reposer la pâte au moins 1H dans le four à 40°C avec un verre d'eau, recouverte d'un torchon.

Une fois la pâte gonflée, faire 2 ou 4 boules (2 grosses pizzas ou 4 petites) puis étalez-les sur un plan de travail fariné.

Garnissez les pizzas selon vos envies, voici quelques idées :
-sauce tomate + herbes (puis après cuisson burrata + mâche + Bresaola)
-fromage blanc + herbes + chèvre + bacon + champignon
-sauce tomate + herbes + viande hachée 5% MG + poivrons + emmental
-....

Enfournez pour 10 minutes environ & dégustez :)

Vous pouvez l'accompagner d'une salade :P