Pizza saumon tomate
Une pizza maison riche en protéines et en saveurs, réalisée à partir d’un mélange de farine de blé semi-complète et de petit épeautre pour un apport accru en fibres. Le saumon apporte des protéines de qualité ainsi que des oméga-3, tandis que les tomates complètent cette recette équilibrée et gourmande.
À accompagner d’une salade verte pour un repas complet.
Publiée le 15 octobre 2025
Ingrédients
- Farine de blé semi complète T110 150 g
- Farine de petit épeautre 150 g
- Eau tiède 18 cl
- Huile d'olive 2 cs
- Sachet de levure de boulanger déshydratée 0.5
- Pincée de sel 1
- Petit pot de sauce tomate 1
- Crème fraîche semi épaisse 15% de MG 20 cl
- Tomates 3
- Tranches fines de saumon fumé issu de pêche sauvage 4
- Citron 0.5
- Graines de pavot 1 cc
- Herbes de Provence 1 cc
En pratique
- Temps total
- 35 min
- Préparation
- 15 min
- Difficulté
- Facile
- Personnes
- 3
Préparation
-
1
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sel et l'huile d'olive puis ajouter l'eau chaude et mélanger à nouveau.
-
2
Plonger les mains dans le saladier et pétrir la pâte jusqu'à obtenir une pâte homogène et non collante et former une grosse boule.
-
3
Aplatir la pâte sur du papier de cuisson ou dans un moule rond
Préchauffer le four pendant 10 minutes à 220°. -
4
Sur la pâte à pizza, replier les bords pour former la croûte en incorporant dessous une surprise... ici de la sauce tomate mais du fromage est tout à fait possible également, voire même les deux !
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5
Badigeonner la pâte de crème fraiche puis déposer dessus les tomates en rondelles.
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6
Verser des herbes de Provence.
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7
Disposer sur les tomates, le saumon en fines tranches ou petits bouquets selon vos envies.
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8
Ajouter le citron et les graines de pavot.
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9
Enfourner la pizza à 220° pendant 15/20 minutes
