Plats en sauce au robot cuiseur : 🟡 recette de base + 5 variantes
Que vous ayez un thermomix, un cookeo, un companion, un magimix, un monsieur cuisine...
1 recette de base, plein de déclinaisons possibles
Ces plats se congèlent très bien en portions.
Possibilité : en faire une grande quantité le week-end/le soir, congeler, et avoir des repas prêts en semaine sans effort.
À compléter ou non avec des crudités +/- du pain à côté.
🟡 LA RECETTE DE BASE — Dahl de lentilles corail
Pour 6 personnes — 10 min de préparation — 25 min de cuisson
Variantes — même base aromatique, on change les ingrédients :
→ Dahl épinards & citron (+ vert, + fer)
Même recette de base
Ajouter 300 g d'épinards surgelés en fin de cuisson
Filet de citron généreux avant de servir
→ Shakshuka pois chiches & œufs
2 boîtes de tomates concassées (800 g)
2 boîtes de pois chiches égouttés (800 g)
2 poivrons en dés (frais ou surgelés)
2 oignons + 3 gousses d'ail
1 cuillère à café de paprika fumé + cumin
Laisser mijoter 15 min → creuser 6 nids → casser 6 œufs → couvrir 5 min
Pas de lait de coco dans cette version
→ Curry de pois chiches & courgettes (végé)
2 boîtes de pois chiches égouttés (800 g)
600 g de courgettes en dés
1 boîte de lait de coco (400 ml)
1 boîte de tomates concassées (400 g)
Curry doux, oignon, ail
Servir avec du riz
→ Curry de poulet & petits pois
600 g d'émincé de poulet
400 g de petits pois surgelés
1 boîte de lait de coco (400 ml)
1 boîte de tomates concassées (400 g)
Curry doux, oignon, ail
20 min de cuisson — très familial
→ Lentilles corail & légumes de printemps (version légère sans lait de coco)
400 g de lentilles corail
400 g de courgettes en dés + 300 g de petits pois surgelés
800 ml de bouillon de légumes (à la place du lait de coco)
Cumin, curcuma, oignon, ail
Plus léger, texture moins crémeuse — parfait en entrée ou accompagnement
Ce qu'il faut retenir
La base aromatique est toujours la même : oignon, ail, épices, on fait revenir. Ensuite on ajoute ce qu'on a. Ces plats sont encore meilleurs réchauffés le lendemain — et ils supportent très bien la congélation en portions individuelles ou familiales.
Publiée le 13 mai 2026
Ingrédients
- Lentilles corail 400 g
- Lait de coco (1 boite) 400 ml
- Tomates concassées (1 boite) 400 g
- Oignons émincées 2
- Ail, gousses 3
- Épices (curcuma, cumin, gingembre...) 3 cc
- Huile d'olive, sel poivre 1
- Eau 300 ml
- Citron, jus 1
En pratique
- Temps total
- 35 min
- Préparation
- 10 min
- Difficulté
- Facile
- Personnes
- 6
Préparation
-
1
Faire revenir les oignons émincés dans un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
-
2
Ajouter l'ail haché, le curcuma, le cumin et le gingembre — mélanger 1 minute pour développer les arômes.
-
3
Ajouter les lentilles corail (après les avoir rincées), les tomates concassées, le lait de coco et l'eau.
-
4
Mélanger, porter à ébullition puis baisser à feu moyen — laisser cuire 20 à 25 min en remuant de temps en temps (pas trop pour ne pas trop abîmer les lentilles) jusqu'à ce que les lentilles soient fondantes.
-
5
Ajuster la texture avec un peu d'eau si besoin. Saler, poivrer, ajouter un filet de citron.
-
6
Les lentilles corail n'ont pas besoin de trempage — elles fondent à la cuisson et épaississent naturellement la sauce.
Servir avec du riz, de la semoule, du quinoa, du pain ou rien 😉
