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Poêlée de courgette, pois chiches et chorizo

Recette proposée par 👇

Caroline GROUSELLE
Diététicienne

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Publié le 8 juillet 2026

🕰️ Temps total : 50min

🧑‍🍳 Temps de préparation : 20min

💪 Difficulté : facile

🙋 Nombre de personnes : 4

🥕 Ingrédients

400 g de pois chiches cuits
4 courgettes
1 boîte de tomates pelées
1 échalote
50 g de chorizo
1 cs d'huile d'olive
1 bouquet d'herbes fraîches (ciboulette, coriandre)
10 tomates cerise (facultatives)
1 pincée de sel
1 pincée de poivre noir

✏️ Instructions

Laver et sécher les courgettes. Les couper en petits dés. Faire chauffer l'huile d’olive dans une sauteuse, ajouter les dés de courgettes. Saler et poivrer. Couvrir et laisser cuire 20 à feu moyen / doux. Réserver.

Éplucher et ciseler l’échalote. Couper le chorizo en petits dés. Égoutter les tomates pelées et rincer les pois chiches. Laver les tomates cerise. Les couper en deux et les épépiner.

Dans la même sauteuse, mettre les dés de chorizo et l’échalote ciselée. Faire revenir à feu vif 3 ou 4 minutes puis ajouter les tomates. Saler. Laisser cuire 5 minutes. 10. Ajouter ensuite les pois chiches, les courgettes cuites et les tomates cerise.