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Poêlée de courgettes

Recette proposée par 👇

Dorine PILLAULT
Diététicienne

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Publié le 2 juin 2026

Accompagne aussi bien les viandes que les poissons.

🕰️ Temps total : 30min

🧑‍🍳 Temps de préparation : 10min

💪 Difficulté : facile

🙋 Nombre de personnes : 2

🥕 Ingrédients

3 petites courgettes
1 oignon jaune
1 gousse d'ail
3 cs huile d'olive
2 cc épices de votre choix
1 pincée de sel

✏️ Instructions

Laver et éplucher en partie les courgettes (on alterne une lamelle épluchée, une non épluchée)
Les couper en morceaux de 2 cm de côté.
Eplucher l'oignon et le couper en morceaux.
Eplucher la gousse d'ail et la couper en petits morceaux (vous pouvez utiliser un press-ail)

Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile.
Faire revenir l'ail et l'oignon.
Ajouter les morceaux de courgettes, remuer, et laisser dorer à feu vif 3-4 minutes.

Au besoin, ajouter un peu d'eau pour ne pas que ça accroche.
Ajouter le sel et les épices.
Couvrir et laisser cuire 5 à 10 minutes à feu moyen, en fonction de la texture souhaitée (croquante ou fondante)