Poivrons farcis à la mexicaine

Dans une casserole huilée, faire revenir le boeuf haché.
Baisser le feu et ajouter le coulis de tomate, le maïs et les haricots rouges égouttés, et les épices.
Bien mélanger et laisser mijoter quelques minutes à feu doux.

Pendant ce temps, coupez les poivrons en 2, épépinez-les les placez-les dans un plat allant au four.
Garnissez les demi poivrons avec le mélange précédent, puis saupoudrez avec le feta.

Enfournez pour 45 min environ. Dégustez seul ou avec une salade verte !