Poke bowl à la sauce cacahuète–sésame (gingembre & sriracha)
Valeur nutritionnelle pour 100 g
⚡️ 129 kcal
💪 Protéines : 8 g
🧈 Lipides : 6 g
🍚 Glucides : 10 g
Valeur nutritionnelle d'une portion : 615 g
⚡️ 793 kcal
💪 Protéines : 52 g / 2P
🧈 Lipides : 37 g / 4L
🍚 Glucides : 64 g / 2G
Publiée le 27 mars 2026
Ingrédients
- Purée de cacahuète 15 g
- Sauce soja 5 ml
- Jus de citron 5 ml
- Miel 5 g
- Huile de sésame grillé 2.5 ml
- Gingembre (moulu ou frais râpé) 0.25 cc
- Eau 30 ml
- Pointe de sauce Sriracha 1
- Féculent cuit (riz, quinoa, sarrasin) 150 g
- Source de protéine (poulet, tofu, thon au naturel, crevettes, oeufs) 150 g
- Légume croquant (concombre, carotte râpé, chou rouge, edamame, radis) 150 g
- Avocat 70 g
- Fromage (fêta, mozzarella, chèvre, parmesan) 30 g
- Fruit (mangue, ananas, grenade, pomme) 50 g
- Oignon rouge 30 g
- Graine de courge 5 g
En pratique
- Temps total
- 30 min
- Préparation
- 30 min
- Difficulté
- Facile
- Personnes
- 1
Préparation
-
1
🥣 Préparer la sauce
Dans un bol, mélanger la purée de cacahuète, la sauce soja, le jus de citron, le miel, l’huile de sésame, le gingembre et la sriracha.
Ajouter l’eau progressivement (15 ml puis ajuster jusqu’à 30 ml), en remuant, jusqu’à obtenir une sauce lisse et nappante -
2
🥗 Préparer les éléments du bowl
Cuire (ou réchauffer) le féculent choisi pour obtenir 150 g cuits.
Préparer la protéine (cuite, grillée ou égouttée selon le choix).
Émincer l’oignon rouge finement.
Découper les légumes croquants, l’avocat et le fruit -
3
🏗️ Monter le poke bowl
Déposer le féculent au fond du bol.
Ajouter la protéine, puis répartir les légumes croquants, l’avocat, le fromage et le fruit.
Parsemer d’oignon rouge et de graines de courge.
Verser la sauce juste avant de servir (ou la proposer à part)
