Pomme de terre et légumes d'hiver rôtis

Éplucher si nécessaire (selon la variété), puis couper tous les légumes en cubes d’environ 1 cm, en veillant à garder une taille équivalente pour une cuisson homogène.

Mettre les cubes dans un saladier, ajouter l’assaisonnement choisi (voir propositions ci-dessous) et bien mélanger pour enrober l’ensemble.

Étaler les légumes en une seule couche sur une plaque ou grille recouverte de papier cuisson (éviter de trop les superposer pour favoriser la coloration).

Enfourner 30 à 35 minutes à 180°C, en mélangeant éventuellement à mi-cuisson.

🌶️ Propositions d’assaisonnement 🌶️

1) Classique (goût “rôtisserie”) 🍗
- Huile d’olive
- Sel, poivre
- Ail semoule
- Thym, romarin ou herbes de Provence

2) Épices douces (parfait avec la courge) 🎃
Huile d’olive
Sel, poivre
Cumin + paprika
1 pointe de cannelle ou de muscade

3) Curry doux 🫚
Huile d’olive
Sel, poivre
Curry
Gingembre en poudre

4) Moutarde & herbes
Huile d’olive
1 cuillère de moutarde
Sel, poivre
Herbes au choix : thym, persil, ciboulette