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Poulet à l'estragon
Publié le 7 octobre 2026
🕰️ Temps total : 15min
🧑🍳 Temps de préparation : 50min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 2
🥕 Ingrédients
- 2 Blanc de poulet
- 2 cs Farine
- 2 cs Jus de citron
- 5 g Estragon
- 100 g Champignon de paris
- 1 Poivre, sel
- 0.5 Moitié d'un bouillon cube de légume
✏️ Instructions
1
Délayer le bouillon cube de volaille dans 20 cl d'eau bouillante.
2
Mélanger la farine, le sel et le poivre dans un plat creux et y passer les morceaux de poulet pour les enrober sur toutes les faces.
3
Dans une sauteuse à fond épais, faire chauffer l’huile à feu vif. Y faire dorer le poulet 2-3 min sur chaque côté. Mélanger vivement.
4
Verser le bouillon en filet en remuant sans cesse. Incorporer l’estragon. Porter à frémissement et baisser le feu. Laisser frémir 10 min à découvert sur feu moyen.
5
Ajouter les champignons.
6
Poursuivre la cuisson 20 min environ : le poulet doit être cuit à cœur.
7
Arroser avec le jus de citron et servir avec du riz
Recette proposée par 👇
Camille Patin
Diététicienne
Diététicienne
