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Poulet au citron en papillote
Publié le 14 janvier 2026
🕰️ Temps total : 55min
🧑🍳 Temps de préparation : 55min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 4
🥕 Ingrédients
- 4 4 Filets de poulet
- 2 2 Citrons verts
- 1 1 Gousse d'ail
- 5 g Gingembre frais
- 1 1 Botte de coriandre
- 4 cs Huile d'olive vierge extra
- 1 cc Miel
- 1 g 1 Pincée de piment en poudre
- 0.1 Sel
- 0.1 Poivre
✏️ Instructions
1
Préparation et cuisson :
Sauce : Epluchez et hachez l’ail et le gingembre. Effeuillez la coriandre et coupez-la finement ensuite. Pressez les citrons verts. Dans un bol mélangez le jus de citron, l’ail, le gingembre, le piment, le miel, un peu de sel et poivre.
Disposez les filets de poulet dans un plat de service et recouvrez-les de sauces. Couvrez avec du papier film et laisser reposer au réfrigérateur pendant 15 minutes.
Préchauffez le four à 200 °C.
Découpez 4 feuilles de papier sulfurisé. Au centre de chacune, disposez un filet de poulet recouvert de sauce. Ajoutez une cuillère à soupe d’huile dans chaque papillote et la coriandre. Fermez les papillotes et enfournez pour 25 minutes.
Sauce : Epluchez et hachez l’ail et le gingembre. Effeuillez la coriandre et coupez-la finement ensuite. Pressez les citrons verts. Dans un bol mélangez le jus de citron, l’ail, le gingembre, le piment, le miel, un peu de sel et poivre.
Disposez les filets de poulet dans un plat de service et recouvrez-les de sauces. Couvrez avec du papier film et laisser reposer au réfrigérateur pendant 15 minutes.
Préchauffez le four à 200 °C.
Découpez 4 feuilles de papier sulfurisé. Au centre de chacune, disposez un filet de poulet recouvert de sauce. Ajoutez une cuillère à soupe d’huile dans chaque papillote et la coriandre. Fermez les papillotes et enfournez pour 25 minutes.
Recette proposée par 👇
CLAUDIA FONTANELLA
Diététicienne
Diététicienne
