Poulet Basquaise
Servir avec du riz, des pâtes ou des pommes de terre (voir la quantité sur votre répartition personnelle).
Publiée le 16 décembre 2024
Ingrédients
- Poulet (cuisses ou blancs) 2
- Tomates fraîches ou conserves 300 g
- Oignon 0.5
- Poivrons (rouges et verts, frais ou surgelés) 300 g
- Gousse d'ail 0.5
- Huile d'olive 2 cs
- Bouquet garni, sel et poivre 1
- Persil pour la présentation (brins) 2
En pratique
- Temps total
- 60 min
- Préparation
- 30 min
- Difficulté
- Facile
- Personnes
- 2
Préparation
-
1
Laver et préparer les légumes : émincer l'oignon, piler l'ail, couper les tomates en quartiers et les poivrons en lamelles.
Si blancs de poulet, les couper en aiguillettes. -
2
Dans une cocotte, faire revenir le poulet dans l'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré sur toutes les faces.
Retirer et réserver. -
3
Dans la même cocotte, faire revenir les oignons puis ajouter les poivrons et laisser cuire 5 minutes.
Ajouter les tomates, l'ail, 4 à 6 cuillères à soupe d'eau, le bouquet garni et remettre le poulet. -
4
Cuire à couvert, à feu doux, pendant 25 à 30 minutes.
Remuer de temps en temps et ajouter de l'eau si besoin.
Goûter et rectifier l'assaisonnement. Ne pas hésiter à ajouter une épice au choix.
