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Poulet coco curry
Publié le 8 octobre 2026
Un plat complet et rapide, encore meilleur le lendemain. Se conserve 3 jours au réfrigérateur.
🕰️ Temps total : 30min
🧑🍳 Temps de préparation : 10min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 3
🥕 Ingrédients
- 3 Escalopes de poulet (ou aiguillettes Picard)
- 1 Filet d'huile
- 400 ml Lait de coco (1 boîte)
- 1 cs Curry en poudre
- 1 Pincée de curcuma
- 1 Poignée d'épinards surgelés ou courgette en rondelles
✏️ Instructions
1
Couper les escalopes de poulet en morceaux (ou utiliser les aiguillettes Picard).
2
Faire dorer à la poêle avec un filet d'huile à feu vif. Bien laisser colorer, sans remuer trop vite.
3
Ajouter le lait de coco, le curry, le sel, le poivre et une pincée de curcuma. Baisser le feu et laisser mijoter 15 minutes.
4
Ajouter les épinards surgelés ou les courgettes en rondelles les 5 dernières minutes.
5
Servir avec du riz basmati. Se conserve 3 jours au réfrigérateur, encore meilleur le lendemain.
Recette proposée par 👇
Eugénie Loots
Diététicienne
Diététicienne
