Trouvez votre diététicien ou diététicienne > Les recettes > Poulet mariné à la Libanaise (à faire le matin ou la veille)
Poulet mariné à la Libanaise (à faire le matin ou la veille)
Publié le 22 février 2026
Je prépare cette recette la veille (poulet mariné, oignons sumac, salade libanaise et sauce toum). Comme cela, il n'y a plus qu'a cuire le poulet et les pain pitta le jour même.
🕰️ Temps total : 30min
🧑🍳 Temps de préparation : 0min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 2
🥕 Ingrédients
- 300 g Blanc de poulet
- 125 g yaourt nature entier
- 2 Gousses d'ail écrassées
- 1 Jus de citron
- 3 cs Huile olive
- 1 cc Paprika doux
- 0.5 cc Cumin
- 0.5 cc Coriandre moulue
- 0.25 cc Curcuma en poudre
- 1 Sel et poivre noir
- 1 Oignon rouge
- 1 cc Sumac
✏️ Instructions
1
Marinade du poulet: couper le poulet en cubes. Mélanger le yaurt, l'ail, 3/4 du jus d'un citron, 2 c. à soupe d'huile d'olive, le cumin, la coriandre, le curcuma, sel et poivre. Mélanger avec le poulet et laisser mariner 2 à 12h.
2
Oignons au sumac: émincer l'oignon rouge, saler légèrement et malaxer 30 secondes. Ajouter le sumac (1 c. à café bombée), 1 c. à café de jus de citron et 1 c. à soupe d'huile d'olive. Laisser reposer au frigo 10 minutes. (ou la veille)
3
Cuisson: Cuire le poulet à la poêle durant 8 à 10 minutes ou faire des brochettes et cuire au four à 200 °C (chaleur tournante) pendant 15 à 18 minutes, ensuite 2 minutes au grill.
4
Servir avec des pain pita grillé (au grille pain), salade libanaise fraiche (voir recette) et sauce toum (voir recette).
Recette proposée par 👇
Charlotte STOFKOOPER
Diététicienne
Diététicienne
