Pâte brisée

Préparation

1. 1

   Préparer un bol avec un fond d'eau et une cuillère à café

2. 2

   Couper le beurre en petits morceaux
   Mettre dans la farine et le sel dans un grand saladier

3. 3

   Mettre le beurre coupé dans la farine
   Avec le bout des doigts diviser le beurre et l'incorporer dans la farine

4. 4

   Incorporer petit à petit un peu d'eau afin d'hydrater la pâte et pouvoir faire un pâton. La pâte ne doit pas coller (rajouter un peu de farine si nécessaire)

5. 5

   Mettre dans la pâte dans un film alimentaire et laisser reposer 20-30 minutes

6. 6

   Astuce: pour garder un plan de travail propre, étaler la pâte entre deux papiers sulfurisés.