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Pudding aux graines de chia

Recette proposée par 👇

KEITY RACINE
Diététicienne

Publié le 23 janvier 2026

Ce pudding est idéal au petit déjeuner. Décorés selon vos envies de fruits frais, de fruits à coques (amandes, noix, noisettes) et de pépites de chocolat, il est rassasiant et apporte de l'énergie pour bien commencer la journée.
A préparer la veille ou prévoir 1 heure de repos minimum au réfrigérateur avant dégustation.

🕰️ Temps total : 75min

🧑‍🍳 Temps de préparation : 15min

💪 Difficulté : facile

🙋 Nombre de personnes : 4

🥕 Ingrédients

40 g graines de chia
350 ml lait végétal (amande, noisette, riz, avoine ou soja)
1.5 cs miel ou sucre
0.5 cc cannelle
0.5 pomme ou poire
0.5 orange
20 g amandes ou noisettes ou noix
20 g pépites de chocolat noir
100 g yaourt végétal nature ou fromage blanc nature

✏️ Instructions

Dans un petit saladier, mélanger les graines de chia, le lait végétal, le miel (ou sucre) et la cannelle.
Laisser reposer 5 minutes puis remuer à nouveau à la fourchette pour éviter les grumeaux.

Répartir dans 4 petits pots (de la taille d'un pot de yaourt) et placer au réfrigérateur.

Pendant ce temps laver, éplucher et couper en petits morceaux tous les fruits et concasser les fruits à coques.

Ressortir les pots du réfrigérateur et ajouter sur le dessus en couches successives :
- le yaourt végétal
- les morceaux de fruits
- les fruits à coques concassés
- les pépites de chocolat .

Placer à nouveau au réfrigérateur pendant au moins 1 heure (peut se faire la veille également) avant dégustation.

Bon petit déj !