Trouvez votre diététicien ou diététicienne > Les recettes > Pudding chia fraise chocolat
Pudding chia fraise chocolat
Publié le 8 juillet 2026
🕰️ Temps total : 15min
🧑🍳 Temps de préparation : 15min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 6
🥕 Ingrédients
- 250 ml de lait d'amandes
- 250 g de fraises
- 6 cs de graines de chia
- 1 cs de sirop d'agave
- 3 oeufs
- 100 g de chocolat noir à 70% de cacao
✏️ Instructions
1
Préparer la mousse au chocolat : séparer les blancs des jaunes. Faire fondre le chocolat dans une casserole au bain marie.
2
Hors du feu incorporer les jaunes. Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et les incorporer à leur tour. Répartir dans 6 verrines.
3
Préparer le pudding: dans un blender, mixer le lait avec une quinzaine de fraises et le sirop d’agave. Verser dans un saladier, ajouter les graines de chia et bien mélanger.
4
Placer les verrines de mousse au chocolat et pudding de chia au réfrigérateur toute une nuit.
5
Le lendemain, mélanger à nouveau le pudding et le répartir dans les verrines, sur la mousse au chocolat. Couper le reste des fraises en quartiers et en garnir le dessus. Servir bien frais.
Recette proposée par 👇
Caroline GROUSELLE
Diététicienne
Diététicienne
