Purée de pomme de terre enrichie
Préparation 10 min
Total 30 min
Facile
Publiée le 7 avril 2025
Ingrédients
2 portions
- Pomme de terre 500 g
- Lait demi-écrémé 90 ml
- Crème fraîche 20 g
- Mozzarella rapée 20 g
- Jaune d'œuf 2
- Sel 0.2
- Poivre 0.5
En pratique
- Temps total
- 30 min
- Préparation
- 10 min
- Difficulté
- Facile
- Personnes
- 2
Préparation
-
1
Cuire les pommes de terre dans de l'eau.
Faire chauffer le lait poivré et salé (1 à 2 pincées toujours pour limiter l'ajout de sel).
Ecraser les pommes de terre au presse purée ou à la fourchette en ajoutant le lait au fur et à mesure.
Ajouter le jaune d'œuf, la mozzarella et la crème fraiche. Faire chauffer de nouveau pour stériliser le jaune d'oeuf.
Recette proposée par Marie Lauret
