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Purée d'aubergine
Publié le 8 juillet 2026
🕰️ Temps total : 30min
🧑🍳 Temps de préparation : 10min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 4
🥕 Ingrédients
- 2 aubergine
- 200 g de purée de tomate
- 1 gousse d'ail
- 1 cs d'huile d'olive
- 0 sel et poivre
- 0 Pain complet grillé
✏️ Instructions
1
Laver, éplucher et couper 2 aubergines en cubes puis faire cuire 20 minutes à la vapeur.
2
Faire revenir 1 gousse d’ail préalablement coupée en fines lamelles à la poêle avec une càs d’huile d’olive.
3
Mixer dans un blender les aubergines avec l’ail et 200g de purée de tomates.
4
Assaisonner à votre convenance et tartiner sur le pain complet grillé.
Recette proposée par 👇
Caroline GROUSELLE
Diététicienne
Diététicienne
