Purée de butternut au curcuma
Préparation 10 min
Total 30 min
Facile
Une purée onctueuse que nous avons accompagné d'oeufs au plat et de pommes de terre.
Un plat simple mais réconfortant et délicieux avec le jaune d'oeuf qui coule et se mélange à la purée !
Publiée le 18 novembre 2024
Ingrédients
4 portions
- Butternut 600 g
- Pommes de terre 300 g
- Oignons 60 g
- Curcuma 1 cc
- Crème fraiche 30 g
En pratique
- Temps total
- 30 min
- Préparation
- 10 min
- Difficulté
- Facile
- Personnes
- 4
Préparation
-
1
Eplucher et détailler en cubes le butternut et les pommes de terre.
-
2
Eplucher et hacher l'oignon.
-
3
Faire cuire les légumes et les pommes de terre en même temps dans une casserole d'eau bouillante pendant 20min.
-
4
Egoutter après cuisson. Mixer ensuite jusqu'à consistance souhaitée avec le curcuma et la crème fraiche.
Recette proposée par alexandra charbonnier
