Purée de pois cassé et carottes

Préparation

1. 1

   Laver et éplucher les carottes.
   Les couper en morceaux d’environ 2 cm de large.

2. 2

   Dans une grande casserole, mettre les pois cassés, les carottes en morceaux, le sel, le poivre et le bouquet garni.
   Recouvrir d’eau froide.
   Mettre sur le feu et porter à ébullition.

3. 3

   Une fois à ébullition, baisser le feu et laisser cuire environ 45min.

4. 4

   Retirer le bouquet garni.
   Égoutter les légumes et les passer au presse-purée.
   Recueillir la purée dans un plat.
   Servir chaud.