Trouvez votre diététicien ou diététicienne > Les recettes > Purée de potimarron lait de coco
Purée de potimarron lait de coco
Publié le 6 février 2026
🕰️ Temps total : 30min
🧑🍳 Temps de préparation : 0min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 4
🥕 Ingrédients
- 1 Potimarron
- 2 Pomme de terre
- 1 Oignon
- 40 cl Lait de coco
- 2 cs Huile d'olive
- 1 cc Cumin
- 1 cc Coriandre en poudre
✏️ Instructions
1
Pelez le potimarron et retirez-lui ses graines. Pelez et lavez les pommes de terre. Coupez les légumes en morceaux et faites-les cuire 15 min à la cocotte.
2
Pelez et émincez finement l’oignon, puis faites-le revenir dans une grande sauteuse avec l’huile d’olive. Une fois qu’il est bien fondant, ajoutez les légumes cuits et écrasez-les à la fourchette. Si vous préférez une purée plus fine, utilisez un presse-purée.
3
Mélangez les oignons avec la purée obtenue, et ajoutez les épices et aromates : cumin, coriandre, sel et poivre. Versez enfin le lait de coco et intégrez-le à la purée en gardant le feu tout doux pour maintenir la chaleur.
Recette proposée par 👇
Gladys BRUYERE
Diététicienne
Diététicienne
