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Quiche aux 2 saumons
Publié le 5 mai 2026
🕰️ Temps total : 65min
🧑🍳 Temps de préparation : 30min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 4
🥕 Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 3 oeufs
- 20 cl crème fraiche épaisse
- 125 g gruyère râpé
- 1 cs aneth
- 300 g saumon frais
- 4 saumon fumé (tranches)
- 1 poivre
✏️ Instructions
1
Préchauffez le four à 190°.
Sortez la pâte du four pour qu’elle s’assouplisse.
Battez les oeuf en omelette, ajoutez la crème + poivre et mélangez.
Sortez la pâte du four pour qu’elle s’assouplisse.
Battez les oeuf en omelette, ajoutez la crème + poivre et mélangez.
2
Ajoutez le gruyère + aneth.
Mélangez le tout et réservez au frais.
Etalez la pâte dans le moule en gardant le papier sulfurisé. Piquez la pâte avec une fourchette.
Mélangez le tout et réservez au frais.
Etalez la pâte dans le moule en gardant le papier sulfurisé. Piquez la pâte avec une fourchette.
3
Déposez une seconde feuille de papier sulfu puis les billes ou haricots.
Enfournez pour 10 minutes.
Enfournez pour 10 minutes.
4
Pendant ce temps, coupez le saumon fumé en lamelles et retirez la peau du saumon frais + couper en pettis cubes.
Mélangez les 2 saumons dans 1 bol.
Sortez la pâte du four et retirez les billes et papier cuisson du dessus.
Mélangez les 2 saumons dans 1 bol.
Sortez la pâte du four et retirez les billes et papier cuisson du dessus.
5
Versez le mélange aux oeufs sur le fond de tarte puis ajoutez les saumons.
Enfournez pour 30 à 35 minutes.
Servez avec une salade verte
Enfournez pour 30 à 35 minutes.
Servez avec une salade verte
Recette proposée par 👇
Christelle PONTOY
Diététicienne
Diététicienne
