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Quiche aux épinards et la truite fumée

Recette proposée par 👇

Emilie Chery
Diététicienne

Publié le 7 octobre 2026

Ajouter une salade ou une soupe en accompagnement pour une repas complet.
Vous pouvez aussi faire une option sans pâte.
Vous pouvez remplacer le lait par la crème soja pour alléger votre quiche ou pour une option sans lactose.

🕰️ Temps total : 30min

🧑‍🍳 Temps de préparation : 15min

💪 Difficulté : facile

🙋 Nombre de personnes : 2

🥕 Ingrédients

1 pâte brisée
400 g épinards frais ou surgelés
100 g Truite fumé ou saumon ou jambon ou rien
4 Oeufs
40 cl Lait ou soja cuisine
0.5 cc épice de votre choix : curry, noix de muscade, poivre
100 g optionnel : fromage gruyère ou mozzarella

✏️ Instructions

Préchauffer le four et faire précuire la pâte brisée.

Laver les épinards si ils sont frais.
Dans une poêle ajouter les épinards congeler ou faire cuire avec un peu d'eau.
optionnel vous pouvez ajouter de l'oignon ou de l'ail.

Faire l'appareil à quiche :
Dans un saladier ajouter les œufs avec le lait ou la crème soja et le fromage.
Ajouter les épices.

Ajouter les épinards dans l'appareil à quiche.

Mettre l'appareil à quiche sur la pâte.
Ajouter la truite fumé.
Cuire à 180°C environ 20mn.
Planter un couteau dans la quiche, si il ressort sans trace de l'appareil sur la lame, c'est que c'est cuit.