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Quiche aux légumes du soleil

Recette proposée par 👇
Photo de Nina BERTHOLD
Nina BERTHOLD
Diététicienne
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Publié le 13 février 2026

Un repas complet, parfait pour les beaux jours.


🕰️ Temps total : 45min
🧑‍🍳 Temps de préparation : 15min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 4

🥕 Ingrédients

  • 1 Pâte brisée
  • 500 g Légumes du soleil (tomates, aubergines, courgettes, poivrons)
  • 1 Ail
  • 2 Oeufs
  • 15 cl Lait demi écrémé
  • 1 cs Crème liquide

✏️ Instructions

1
Etaler la pâte dans un moule et piquer le fond.
2
Laver les légumes et les découper en petits morceaux.
Les faire cuire 15 minutes dans un peu d'huile avec l'ail pressé.
Assaisonner.
3
Déposer les légumes sur le fond de tarte.
4
Dans un bol, mélanger les oeufs battus, le lait et la crème.
Verser sur les légumes.
Enfourner 25 minutes environ à 180°