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Quiche aux poivrons
Publié le 20 août 2026
Un lunch complet et sain!
🕰️ Temps total : 60min
🧑🍳 Temps de préparation : 30min
💪 Difficulté : moyen
🙋 Nombre de personnes : 8
🥕 Ingrédients
- 280 g farine d'épeautre
- 50 ml huile d'olive
- 2 poivrons
- 1 2 poignées d'épinards frais
- 4 oeufs
- 400 ml lait de soja
- 250 g fromage de chèvre ou feta
- 1 basilic - persil
✏️ Instructions
1
1. Mélange la farine avec une pincée de sel gris.
Ajoute l'huile d'olive et 60g d'eau. Mélange avec tes mains et forme une boule et réserve au frais.
2. lave, retire les pépins des poivrons et coupes les en petits dés. Lave les épinards. Fais revenir les légumes 10 minutes dans un filet d'huile d'olive.
3. Bats les œufs avec le lait de soja et le chèvre frais ou la feta. Ajoute les légumes et les herbes fraîches.
4. Avec un rouleau à pâtisserie abaisse la pâte , dispose là dans un plat au four pour lequel tu auras mis du papier sulfurisé.
5. Badigeonne le fond de la pâte à quiche de moutarde et ajoute les légumes.
6. Enfourne à 180° pour 50 minutes environ
Ajoute l'huile d'olive et 60g d'eau. Mélange avec tes mains et forme une boule et réserve au frais.
2. lave, retire les pépins des poivrons et coupes les en petits dés. Lave les épinards. Fais revenir les légumes 10 minutes dans un filet d'huile d'olive.
3. Bats les œufs avec le lait de soja et le chèvre frais ou la feta. Ajoute les légumes et les herbes fraîches.
4. Avec un rouleau à pâtisserie abaisse la pâte , dispose là dans un plat au four pour lequel tu auras mis du papier sulfurisé.
5. Badigeonne le fond de la pâte à quiche de moutarde et ajoute les légumes.
6. Enfourne à 180° pour 50 minutes environ
Recette proposée par 👇
Ludivine Brebois
Diététicienne
Diététicienne
