Quiche de butternut au Roquefort

Préparation

1. 1

   Laver et éplucher la butternut.
   La couper en 2 et enlever les pépins.
   La couper en morceaux.

   
2. 2

   Mettre les morceaux de butternut dans une casserole d'eau froide salée.
   Porter à ébullition (ça va plus vite avec un couvercle).
   Laisser cuire 10 minutes environ et vérifier avec un couteau que la butternut est cuite.

   
3. 3

   Egoutter les morceaux de butternut à l'aide d'une passoire.
   Puis verser les morceaux dans un saladier et réduire en purée.
   Attendre quelques minutes que ça refroidisse.
   Préchauffer le four à 200°C.

   
4. 4

   Ajouter le lait et mélanger.
   Puis ajouter les œufs battus en omelette et bien mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène.

5. 5

   Dérouler la pâte brisée dans un moule à tarte.
   Piquer le fond de tarte et y répartir la préparation précédente.

   
6. 6

   Couper le Roquefort en morceaux et les répartir sur l'appareil à quiche

   
7. 7

   Enfourner 30 minutes à 200 °C
   Laisser refroidir un peu avant de servir.