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Quiche légère aux poireaux et comté
Publié le 8 juillet 2026
🕰️ Temps total : 70min
🧑🍳 Temps de préparation : 20min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 8
🥕 Ingrédients
- 120g de farine
- 100g de farine d'orge
- 65g d'huile d'live
- 100ml d'eau
- 300g de poireau cuit à la vapeur
- 1 oeuf
- 200ml de crème à 15ou 20%MG
- 100ml de lait demi-écrémé
- sel, poivre
- muscade
- 80g de comté
✏️ Instructions
1
Verser un saladier les farines, l'huile d'olive, 1 pincée de sel et 100ml d'eau.
Malaxer rapidement à la main.
Réserver au frais pendant 1 h.
Malaxer rapidement à la main.
Réserver au frais pendant 1 h.
2
Cuire les poireaux à la vapeur.
Battre l'oeuf avec le lait, la crème et les épices.
Battre l'oeuf avec le lait, la crème et les épices.
3
Etaler la pâte, déposer les poireaux coupés en rondelles.
Parsemer de comté.
Verser le mélange crème, lait et oeuf.
Parsemer de comté.
Verser le mélange crème, lait et oeuf.
4
Cuire dans un four préalablement préchauffé à 200 °, pendant 40 minutes. Terminer la cuisson 5 min sur la position "sol" ou "four bas " du four, pour bien cuire le fond de la tarte.
Recette proposée par 👇
Caroline GROUSELLE
Diététicienne
Diététicienne
