Quiche sans pâte aux saumon fumé et épinard

Faire revenir les épinards surgelés dans une poêle avec les gousses d'ail hachées et un filet d'huile d'olive, jusqu'à ce que les épinards soient totalement décongelés. (il ne doit plus avoir d'eau dans le fond de la poêle)

Pendant ce temps, détailler en morceaux (pas trop gros) le saumon fumé.

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladie, fouetter les oeufs entiers avec la farine

Verser petit à petit tout en fouettant le lait puis la crème. Incorporer le parmesan et les dés de saumon fumé.

Pour finir, verser les épinards bien revenus et bien mélanger l'ensemble.

Verser cet appareil dans un plat à quiche.

Enfourner pour 30 min à 180°. Bon appétit :)