quiche sans pâte brocolis et polenta
Une nouvelle recette légère, facile à préparer, à déguster chaude ou froide, parfaite pour les beaux jours : une quiche au brocoli et à la polenta, sans gluten car sans pâte ! La polenta et le brocoli permettent d’avoir une quiche plus rassasiante tout en restant légère. Une part vous apportera des protéines mais aussi des fibres, minéraux, des vitamines A, B et D ! Et pour les fans de fromage, testez-la en ajoutant du bleu, un pur délice !
Publiée le 2 mai 2024
Ingrédients
- lait végétal ou animal 500 ml
- oeufs 3
- polenta 100 g
- brocolis 800 g
- oignon 1
- gousse d'ail 1
- muscade 0.5 cc
- piment d'espelette 0.5 cc
- sel/poivre 1
En pratique
- Temps total
- 30 min
- Préparation
- 10 min
- Difficulté
- Facile
- Personnes
- 2
Préparation
-
1
Précuire les brocolis :
Les laver et découper les têtes en petits bouquets. Les disposer dans un contenant en verre avec un fond d’eau et les faire cuire au micro-ondes à puissance maximale pendant environ 6-7 min OU les faire cuire dans de l’eau bouillante salée pendant 6 min. -
2
Préchauffer le four à 180°.
-
3
Préparer le reste des ingrédients :
Émincer finement l’ail et l’oignon. Les déposer dans un saladier, avec la polenta, les épices, le lait et les œufs. Saler poivrer. Fouetter le tout. -
4
Cuire la quiche :
Verser l’appareil à quiche dans le moule antiadhésif (ou huilé). Y déposer les bouquets de brocoli en les enfonçant légèrement. Enfourner pour 25 à 30 min. Vérifier la cuisson en plantant la pointe d’un couteau dans l’appareil, elle doit ressortir humide mais propre. -
5
C’est prêt !
À déguster accompagné de 2 tranches de jambon (végétal ou animal) par personne et d’une salade de crudités ou d’une salade verte.
