Quinoa aux crevettes et légumes croquants

1. Mettre le quinoa dans une casserole d'eau bouillante, puis cuire à feux doux pendant 15 minutes à couvert, jusqu'à absorption totale de l'eau.
Laisser reposer le quinoa dans la casserole à couvert pendant 5 minutes.
2. Décortiquer le crevettes et réserver.
3. Couper les légumes très finement puis les faire revenir dans la poêle avec un cuillère à café d'huile de sésame pendant 8 minutes en remuant de temps en temps , ajouter les crevettes puis la sauce de soja.
4. Dresser sur une assiette, le quinoa puis les légumes et les crevettes par dessus.
Astuce : Vous pouvez ajouter un filet de jus de citron, de la coriandre fraiche ou même des grains de grenade, cela apportera une touche de fraicheur légèrement acidulé et sucrée. Régalez vous !