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Quinoa aux légumes et noix de cajou
Publié le 2 mars 2026
🕰️ Temps total : 35min
🧑🍳 Temps de préparation : 15min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 4
🥕 Ingrédients
- 1 Oignon
- 200 g Quinoa
- 200 g Edamame
- 150 g Feta
- 50 g Noix de cajou
- 400 g Brocoli
- 2 cs Huile d'olives
✏️ Instructions
1
Lavez et coupez le brocoli en petites fleurettes.
Faites-le cuire une quinzaine de minutes à la vapeur.
Faites cuire le quinoa rincé : 15 min dans une eau bouillante avec un bouillon de légumes et laisser ensuite 10-15 min couvert avec le feu éteint pour que les grains finissent d'éclater. Egouttez.
Faites-le cuire une quinzaine de minutes à la vapeur.
Faites cuire le quinoa rincé : 15 min dans une eau bouillante avec un bouillon de légumes et laisser ensuite 10-15 min couvert avec le feu éteint pour que les grains finissent d'éclater. Egouttez.
2
Faites revenir l'oignon avec l'huile d'olives puis ajoutez les fèves d'edamame et les noix de cajou grossièrement concassées.
Ajoutez la feta émiettée ou en petits cubes.
Ajoutez la feta émiettée ou en petits cubes.
3
Terminez en ajoutant le brocoli et le quinoa et laisser cuire quelques minutes à feu doux pour que les arômes se mélangent.
Recette proposée par 👇
Julie Moriceau
Diététicienne
Diététicienne
