Recette d'automne : rouleau de laitue ensoleillés

Préparation

1. 1

   Lavez les feuilles de laitue et essuyez-les à l'aide d'un papier absorbant.
   Coupez-les en deux.
   Lavez et épluchez la mangue.
   Coupez-la en lamelles fines à l'aide d'une mandoline.

2. 2

   Coupez les olives en petits dés. Mélangez intimement avec le chèvre frais et les herbes de Provence. Poivrez légérement.

3. 3

   Disposez d'une demi feuille de laitue, puis une lamelle de mangue.
   Garnissez de la préparation au chèvre frais et roulez bien serré.
   Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.