Rillettes de poulet onctueuses

Préparation

1. 1

   Épluchez et taillez très finement les oignons en dés

2. 2

   Faites chauffer une poêle avec 1 cuil. à café d’huile d'olive. Déposez la moitié des oignons dans la poêle et faites dorer. Ajoutez les cuisses de poulet et faites cuire 15 min de chaque côté. Réservez le poulet à température ambiante.

3. 3

   Lavez la ciboulette et hachez la finement.

4. 4

   Récupérez la viande des cuisses de poulet et effilochez la chair en petits morceaux.

5. 5

   Mettez dans un mixeur l’ensemble des ingrédients, sauf la ciboulette. Mixez jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Ajoutez la ciboulette. Mélangez. Goûtez pour rectifier l’assaisonnement.

6. 6

   Disposez la préparation dans un bocal en verre ou une terrine en tassant bien. Réservez 2 h au réfrigérateur avant de déguster.