Egoutter les filets de sardines. Les mettre dans un bol avec le jus de citron, le fromage frais, le poivre, la ciboulette. Mixer 15 secondes ou fouetter à la fourchette jusqu’à obtention d’une consistance « rillettes ». Puis filmer et mettre au frais.
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Servir avec du pain complet grillé, des crackers, des bâtonnets de légumes, des gressins…