Rillettes de sardines

Écrasez les sardines à la fourchette dans un bol.

Ajoutez le fromage frais(type madame Loik par exemple), l’échalote, le citron et les herbes de votre choix. Mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène.
Poivrez selon votre goût.

Vous pouvez déguster ces rillettes avec du pain complet grillé ou des bâtonnets de crudités.

cette recette peut également être réalisée avec du thon à la place des sardines, ou avec des petits-suisses en remplacement du fromage frais.