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Risotto aux champignons & salade verte
Publié le 30 septembre 2025
🕰️ Temps total : 30min
🧑🍳 Temps de préparation : 10min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 2
🥕 Ingrédients
- 120 g Riz rond
- 200 g Champignon de Paris ou Cèpes
- 1 Oignon
- 1 Bouillon de légume
- 20 g Parmesan rapé
- 1 cs Huile d'olive
- 100 g Salade verte
✏️ Instructions
1
Faites revenir l’oignon émincé avec de l’huile d’olive
Faites chauffer le bouillon de légumes avec 500 ml d'eau
Faites chauffer le bouillon de légumes avec 500 ml d'eau
2
Ajoutez les champignons coupés en lamelles et faites-les cuire 5 min
3
Ajoutez le riz, mélangez 1 min jusqu’à ce qu’il devienne translucide
4
Versez le bouillon chaud louche par louche, en mélangeant, jusqu’à absorption complète (environ 18–20 min)
5
En fin de cuisson, ajoutez le parmesan, mélangez et rectifiez l’assaisonnement
6
Servir avec la salade verte en accompagnement + vinaigrette en fonction des goûts
Recette proposée par 👇
Floriane Travers
Diététicienne
Diététicienne
