Risotto de citrouille

Etape 2:
Eplucher, laver et hacher l'oignon.
Peler la citrouille et la couper en petits cubes.

Etape 3:
Faire fondre l'oignon dans une cocotte avec l'huile d'olive.
Ajouter la citrouille et cuire 5 minutes en mélangeant.

Etape 4:
Saler, poivrer puis arroser avec 1/3 du bouillon.
Mélanger et laisser cuire 5 min.
Ajouter le reste de bouillon et porter à ébullition.

Etape 5:
Ajouter le riz, en remuant.
Laisser cuire 20 minutes environ.
Saler, poivrer.

Etape 6:
Servir dans une assiette et saupoudrer avec le fromage râpé.
Déguster!