Risotto gorgonzola, épinards (ou blettes) et noix

Préparation

1. 1

   Eplucher et hacher l'échalote

2. 2

   Faire bouillir de l'eau 1L pour diluer le bouillon

3. 3

   Dans un poêle, faire revenir l'échalote dans l'huile d'olive 2 min

4. 4

   Ajouter le riz et le vin blanc (ou un peu d'eau si vous ne souhaiter pas mettre d'alcool)

5. 5

   Ajouter le bouillon au fur et à mesure, laisser évaporer puis ajouter un peu de bouillon, laisser évaporer et continuer comme cela...

6. 6

   Le riz doit cuire environ 15 min, vérifier la cuisson et couper le feu

7. 7

   Ajouter le gorgonzola, les épinards (ou blettes)

8. 8

   Dresser en ajoutant des noix