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Riz sauté aux œufs et légumes surgelés

Recette proposée par 👇

Barbara Lonchambon
Diététicienne

Publié le 21 août 2026

🌱 Atouts nutritionnels : Les œufs apportent choline (neuro-développement de l'enfant) et protéines. Petits pois = protéines végétales + fibres. Riz complet ou semi-complet = glucides lents. Très bon pour la satiété et l'énergie.

👨‍🍳 Astuce cuisine : Utilise du riz déjà cuit (frigo ou surgelé) pour gagner du temps. Les œufs doivent rester moelleux — ne pas trop cuire. Si c'est trop sec, ajoute un trait d'huile ou de beurre.

🕰️ Temps total : 10min

🧑‍🍳 Temps de préparation : 0min

💪 Difficulté : facile

🙋 Nombre de personnes : 3

🥕 Ingrédients

300 g Riz cuit
3 Œufs
150 g Mélange surgelé (petits pois + carotte)
1 cs Huile d'olive ou de tournesol
1 cc Tamari (ou sauce soja sans gluten)
1 Gousse d'ail (optionnel)
0.25 cc Poivre blanc (plus doux que noir pour l'enfant)
10 g Ciboulette ou persil frais (facultatif)

✏️ Instructions

Si le riz n'est pas cuit, le faire cuire (ou utiliser du riz minute).

Dans une grande poêle ou wok, chauffer l'huile. Ajouter les légumes surgelés, les faire sauter 2-3 min à feu moyen-vif.

Pousser les légumes sur le côté, verser le riz dans la poêle. Faire dorer 2 min en remuant.

Battre les œufs dans un bol avec un trait de tamari et un peu de poivre.

Verser les œufs battus sur le riz-légumes, remuer constamment jusqu'à ce qu'ils soient cuits et bien mélangés (2 min).

Ajouter le reste du tamari, goûter, rectifier. Servir chaud.