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Roulades d’aubergines farcies à la viande et féta

Recette proposée par 👇

Jessica Aberouette
Diététicienne

Publié le 22 octobre 2026

🕰️ Temps total : 40min

🧑‍🍳 Temps de préparation : 35min

💪 Difficulté : facile

🙋 Nombre de personnes : 3

🥕 Ingrédients

Rincez l'aubergine.
Coupez la en lamelles

Faites les dégorger pendant 30 minutes, saupoudrées de gros sel.

Rincez les et séchez les.

Faites suer l'oignon et l'ail dans une poêle.

Ajoutez la viande hachée.

Laisser cuire quelques minutes et ajoutez la tomate en dès.

Ajoutez le persil et laissez mijotez 5 minutes ( réserver ).

Dans une seconde poêle, cuire les aubergines avec un peu d'huile d'olive.

Farcir les lamelles avec la viande hachée et un peu de fêta.

Roulez les lamelles et servir.