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Rouleau de printemps au poulet fumé

Recette proposée par 👇
Photo de Flavy Lepauw
Flavy Lepauw
Diététicienne
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Publié le 10 avril 2026


🕰️ Temps total : 40min
🧑‍🍳 Temps de préparation : 0min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 4

🥕 Ingrédients

  • 8 Feuilles de riz
  • 1 Poivron rouge coupé en juliennes
  • 1 Carotte moyenne râpée
  • 0.5 Mangue coupée en juliennes
  • 200 g Pousses de soja
  • 2 Filets de poulet fumé
  • 8 Feuilles de laitue
  • 10 Feuilles de menthe
  • 1 cs Beurre de cacahuète
  • 1 cs Huile de sésame
  • 1 cc Miel
  • 4 cc Sauce soja
  • 0.5 Citron vert
  • 60 ml Eau

✏️ Instructions

1
Découper les tranches de poulet en fines lanières
2
Couper en julienne le poivron et la mangue, raper la carotte,
Rassembler tous les ingrédients, à porté de main.
3
Préparer un plat rempli d'eau tiède, dans lequel vous y mettre une galette de riz, jusqu'a ce quelle soit ramollie.
4
Déposer la galette de riz sur un torchon propre, Répartir la laitue de façon a former un rectangle dans le centre vers le bas de la galette .
5
Ajouter une feuille de menthe, un petit peu de poivron, de carotte râpée, de mangue, de pousses de soja et du poulet.
6
Fermer le rouleau, n'hésitez pas a serrer : replier les cotés, puis rouler le rouleau jusqu'en haut de la galette de riz.
7
Recommencer la même opération pour chaque rouleaux de printemps.
8
Réaliser la sauce : mélanger le beurre de cacahuète, l'huile de sésame, le miel, la sauce soja, le jus de citron et l'eau.