Rouleau de printemps au poulet fumé

Couper en julienne le poivron et la mangue, raper la carotte,
Rassembler tous les ingrédients, à porté de main.

Préparer un plat rempli d'eau tiède, dans lequel vous y mettre une galette de riz, jusqu'a ce quelle soit ramollie.

Déposer la galette de riz sur un torchon propre, Répartir la laitue de façon a former un rectangle dans le centre vers le bas de la galette .

Ajouter une feuille de menthe, un petit peu de poivron, de carotte râpée, de mangue, de pousses de soja et du poulet.

Fermer le rouleau, n'hésitez pas a serrer : replier les cotés, puis rouler le rouleau jusqu'en haut de la galette de riz.

Recommencer la même opération pour chaque rouleaux de printemps.

Réaliser la sauce : mélanger le beurre de cacahuète, l'huile de sésame, le miel, la sauce soja, le jus de citron et l'eau.