Rouleaux de printemps
Recette facile & rapide idéale pour les apéros et pique-nique.
Elle ne contient pas de matière grasse ni de gluten.
Ps : vous pouvez les accompagner d'un peu de salade composée (ou d'un petit paquet de chips) par exemple.
Info anti gaspi : s'il reste des légumes et/ou nouilles de riz vous pouvez les utiliser en poké bowl pour un prochain repas !
Publiée le 22 juin 2026
Ingrédients
- Feuille de riz 8
- Tofu fumé (ou crevettes) 200 g
- Courgette (ou concombre) 1
- Carotte 1
- Nouilles de riz 100 g
- Salade 1
- Branches de menthe 8
- Sauce soja (sucrée ou salée) 150 g
En pratique
- Temps total
- 0 min
- Préparation
- 20 min
- Difficulté
- Facile
- Personnes
- 4
Préparation
-
1
Faire bouillir de l'eau.
Pendant ce temps, découper la carotte et la courgette (ou concombre) en fins batônnets. -
2
Verser les nouilles de riz dans l'eau bouillante et cuire le temps indiqué sur le sachet.
Puis les égoutter et les passer sous l'eau froide. -
3
Découper le tofu en lamelles (ou décortiquer les crevettes).
-
4
Monter les rouleaux de printemps : faire tremper la feuille de riz dans de l'eau au moins 20 secondes, disposer sur un torchon humide, garnir avec la protéine (tofu ou crevette) + nouilles de riz + crudités (salade, carotte, courgette ou concombre) + tige de menthe.
Refermer le rouleau en fermant la feuille de moitié, puis les extrémités, bien serrer et rouler jusqu'au bout. (Voir vidéo sur Youtube) -
5
A tremper dans une sauce soja ou pas :)
