Rouleaux de Printemps

Préparation

1. 1

   Faites d'abord réhydrater les vermicelles de riz (selon les indications du paquet)

2. 2

   Faites chauffer de l'eau pour un grand saladier

3. 3

   Humidifiez un torchon, et disposez une galette de riz (préalablement trempée dans l'eau chaude)
   Disposez sur le bord : la salade, la carotte en lamelles, un peu de vermicelles de riz, quelques pousses de haricots mungo, 2 crevettes et 2 feuilles de menthe.
   

4. 4

   Pour le pliage :
   Commencez par rouler le bord le + proche de vous, puis rabattre chaque côté et continuer à rouler.
   
   Vous obtiendrez un rouleau de printemps !
   A déguster directement.