Roulés de courgettes grillées roquette, tomates et chèvre 🥬🥒🧀🍅🌞

Badigeonnez les bandes avec un peu d'huile d'olive, à l'aide d'un pinceau.
Passez-les sous le gril du four jusqu'à ce qu'elles soient dorées et grillées.
Laissez refroidir à la sortie du four

Nettoyez, épongez et coupez les tomates en lamelles.

Coupez le chèvre en morceaux.

Répartissez les feuilles de roquette, lamelles de tomates et les morceaux de chèvre sur chaque extrémité des bandes de courgettes.

Salez, poivrez puis roulez les courgettes sur elles-même pour former les roulés.

Piquez les roulés avec des cure-dents.

Réservez-les au frais jusqu'au service.