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Salade aux saveurs mexicaines

Recette proposée par 👇

Chloé DUBOIS
Diététicienne

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Publié le 1 juillet 2026

Une assiette colorée, facile à préparer et végétarienne !

🕰️ Temps total : 10min

🧑‍🍳 Temps de préparation : 0min

💪 Difficulté : facile

🙋 Nombre de personnes : 2

🥕 Ingrédients

200 g Haricots rouges en conserve (égouttés et rincés)
200 g Tomates cerises
1 Avocat
1 Petit oignon
0.5 cc Ail semoule
70 kg Cheddar en dés
4 cs Coulis de tomate (ou concassé)
280 g Pâtes (poids cuit)
1 cc Epices mexicaines
1 cc Paprika fumé
1.5 cs Huile d'olive
1 Sel & poivre

✏️ Instructions

Faire cuire les pâtes selon les indications du paquet, les égoutter puis les passer sous l'eau froide (ou bien utiliser des restes)

Couper l'avocat en morceaux, les tomates en cerises en 2 et émincer l'oignon.

Egoutter et rincer la petite conserve de haricots rouges.

Tout mélanger et adapter l'assaisonnement selon vos goûts.

Conseils pour mieux absorber le fer contenu dans les haricots rouges :
- ajouter du persil et/ou un filet de jus de citron (jaune ou vert) dans la salade
- consommer un fruit riche en vitamine C (kiwi, goyave, papaye, fruits rouges)
- ne pas boire de thé ou de café juste après le repas (attendre au moins 1h30/2h)